Классическая каша со сливочным маслом.

Porridge

San Sebastian

Десерт из роскоши. Пекан, тёмный шоколад, тростниковый сахар. Американская классика.

Mini brownie

Нежный хрустящий свежий круассан

Croissant

Круассан, тост из бриоши 1 шт., варенье на выбор (малиновое или абрикосовое), сливочное масло, на выбор паштет или хумус, сыр моцарелла, слайсы тамбовского окорока, яйцо, сваренное в мешочек, микс салата (огурец, томат, редис, зеленое масло), базилик

Continental breakfast

Легкий, но питательный салат из листьев салата, краснокочанной капусты, киноа, авокадо, томатов черри, кукурузы и граната. Кунжутная заправка прекрасно оттеняет и дополняет этот боул.

Avocado kinoa bowl

Бриошь, мортаделла, коул-слоу, медово-сливочный соус, пармезан

Д_Бриошь с мортаделлой

Безглютеновые вафли подаем с яйцами пашот, соусом голландез и спелым авокадо

Waffles with avocado and eggs benedict

Borsch with beef brisket

Сочный бифштекс из говядины с густым соусом Демигляс и хрустящим картофелем фри

Deep fried steak with fried eggs and fries

Крем-суп из запеченной тыквы и овощей. Украшаем тыквенным песто (тыквенные семечки, оливковое масло, тыквенное масло).

Pumpkin soup with cheddar waffles

Наше зерно: бленд Эфиопия Гуджи и Иргачиф. Американо: шот эспрессо + 150 мл воды

Д_Американо 180 мл.

Rye bread with sunflower and flax seeds

Итальянская паста мафальдине в сливочном соусе велюте из вина, сливок и белых грибов. Щедро посыпанная сыром пармезан и заправленная оливковым маслом.

Mafaldine with porcini mushrooms velouté and truffle

годы клубники, клубничный сироп, Личи, Земляника, Базилик, сахар, газ. вода, сок лимона

Д_Лимонад личи-земляника

Сок апельсина или грейпфрута на выбор

Д_Свежевыжатые соки

Pistachio croissant

Традиционный негазированный прохладительный напиток

Д_Морс облепиха 

Chicken noodle soup

Домашние спагетти подаем в насыщенном соусе из печеных овощей с щедрой порцией тигровых креветок

Shrimp spaghetti with roast vegetables sauce

Boiled in milk rice with vanilla cream and strawberries

Д_Американо 300 мл 

Безглютеновые вафли подаем с яйцами пашот, соусом голландез и беконом, запеченным с медом

Waffles with bacon and eggs benedict

Wheat bread

Boiled in milk rice

Салат айсберг и романо, соус вафу (майонез, кунжутное масло, мёд, рисовый уксус, соевый соус, тхина из кешью), свежие огурцы и помидоры, авокадо, креветки, яйцо, лук сибулет, кунжут

Bowl with shrimps, vegetables and nut sauce

Подгарнировка: мини-салат (огурцы, томаты черри, дольки редиса с зеленым маслом (петрушка, оливковое и подсолнечное масло), подаем с вафлей и сливочным маслом ( 82,5% жирности ).

Three eggs omelette with a waffle and small salad

Сочное бедро индейки, приготовленное методом конфи. Подаем с луково-мясным соусом и пикантными овощами, которые глазируем в соусе манго-чили

Turkey confit with vegetables and mango-chili sauce

Кордиал фейхоа - лимонник, манго, сахар, газ. вода

Д_Лимонад Фейхоа-Лимонник

Безглютеновые вафли с нежнейшем кокосовым кремом и тропическим соусом из манго.

Waffles with coconut cream and mango

Круассан с насыщенной миндальной начинкой, украшенный лепестками миндаля

Almond croissant

Simit

Д_Киви Фейхоа баббл ти

Тост на хрустящем ремесленном хлебе с начинкой из сливочного крема и  слабосоленого лосося. Украшаем каперсами и укропом

Salmon cream cheese toast

Grill cheese sandwish with sausage

Д_Морс брусника

Д_Американо 370 мл.

Three sunny side up eggs with a waffle and small salad

Безглютеновые вафли подаем с яйцами пашот, соусом голландез и слабосоленым лососем собственного посола.

Waffles with turkey and coleslaw salad

Безглютеновые вафли с нежным ванильным соусом и пряными яблоками, карамелизированными с медом и корицей.

Waffles with strudel and vanilla sauce

Спагетти с хрустящими баклажанами (в кляре и в соусе свит чили), спелыми теплыми томатами и сливочной страчателлой. Посыпана жареным арахисом и базиликом. Украшена зеленым маслом.

Spaghetti with stracciatella, tomatoes and deep fried aubergine

Нежнейшие куриные котлеты с гарниром из воздушного картофельно пюре (готовим по рецепту известного повара Блюменталя) и ароматным горошком, который предварительно маринуем в масле из шалфея и мяты.

Chicken cutlets with mashed potatoes and green peas

Свежий шпинат в соусе цитронет (оливковое масло и сок лимона), обжаренный мини картофель, тонко нарезанное яблоко, обжаренная куриная печень в глазури манго-чили (пюре манго, соус сладкий чили и темный соевый соус), печень посыпаем поп-корном из киноа, а салат посыпаем сыром горгонзола. Заправляем соус блю чиз (сливки, японский майонез, горгонзола)

Chicken liver, fresh spinach and blue cheese

Boiled buckwheat

Grand continental breakfast with salmon and avocado

Cruffin with coconut ice-cream filling

Безглютеновые вафли с большим количеством свежих сезонных фруктов, обожженным маршмеллоу и соусом

Waffles with marshmallow, berries and fruit

Домашние фетучини готовим с соусом песто (собственного производства). Подаем с нежным сыром страчателла и тапенадой из томатов

Fettuccini pesto and stracciatella

Millet porridge

Фильтр-кофе — кофе, приготовленный методом пролива горячей воды через молотый кофе без давления. Такой способ позволяет раскрыть все вкусовые нюансы используемого зерна.

Д_Фильтр кофе 180 мл 

Poppy seed roll with raisins and nuts

Тост на хрустящем ремесленном хлебе, с начинкой из нежного сыра страчателла, с сочными азербайджанскими томатами. Подаем с каперсами

Tomato stracciatella toast

Безглютеновые вафли с мортаделлой и сливочной страчателлой. Сверху украшаем шапкой из тертого пармезана

Waffles with mortadella and eggs benedict

Three scrambled eggs with a waffle and small salad

Максимально арахисовое печенье на меде и миндальной муке. Vegan, gluten free, no sugar, no lactose

Peanut sugar-free cookies

Вкусы: Классический лимонад, Красный апельсин, Манго, Вишневая крем-сода, Маракуйя, Имбирный.

Д_Лимонад Bundaberg

Французское пирожное из миндальной муки. Начинка из французского белого шоколада, соленой карамели и ореха пекан.

Salted caramel macaron

Тост на хрустящем ремесленном хлебе с начинкой из спелого авокадо, сочных томатов, яйца и йогуртового соуса тхина.

Squashed avocado toast

Сок манго, мороженое, молоко, манго свежемороженый

Д_Манго шейк

Безглютеновые вафли подаем с хумусом собственного приготовления. Оттеняет это блюдо свежий авокадо, а особенную пикантность придают восточные специи и перец халапеньо

Waffles with avocado and hummus

Д_Фильтр кофе 300 мл 

Классическая гречневая каша. Подаем с муссом из сыра пармезан, рубленым орехом фундук и хрустящим гречневым поп-корном.

Boiled buckwheat with parmesan mousse

Самые сладкие и популярные вафли. Безглютеновые вафли с кусочком фирменного чизкейка, малиновым вареньем и соленой карамелью. Особую элегантность блюду придает орех пекан

Waffles with cheesecake, salted caramel and pecan

Tuna salad

2 яйца запекаем в томатном соусе (томаты в собственном соку, кусочки печеного перца, соленый лимон, перец, лук, чеснок, специи). Сверху посыпаем рубленой петрушкой, кусочками козьего сыра и листьями кинзы. Подаем с кусочком хлеба на выбор (зерновой или белый )

Shakshuka with goat cheese

Паста Фетучини, сливочный крем, демигляс, луковый соус (лук, морковь, корень сельдерея, вино столовое, соевый соус, крахмал), телячьи щечки, печеный перец, шпинат, пармезан

Fettuccini with beef brisket and roasted pepper

Немецкая органическая кола с экстрактом мате. Исключительно натуральные ингредиенты и более полезный матеин.

Д_Напиток Клаб-мейт Кола 0,33

Натуральный ферментированный чайный напиток.

Д_Комбуча Live Brew

Безглютеновые вафли с начинкой из горячей индейки с ароматным соусом BBQ собственного приготовления, свежим салатом из капусты, коул-слоу и сливочным соусом трюфельный ранч

2 яйца запекаем в томатном соусе (томаты в собственном соку, кусочки печеного болгарского перца, лук, соленый лимон, чеснок), добавляем обжаренный фарш (фарш из мраморной говядины, лук, кинза, кумин, зира, кориандр), гранатовый соус наршараб. Сверху посыпаем заатаром — это смесь восточных специй: зира, кориандр, кунжут. Подаем с кусочком хлеба на выбор (бриошь, зерновой или белый )

Beef shakshuka

Листья салата романо, айсберг, куриное бедро, томаты черри, гренки из бриоши (бриошь, оливковое масло, тимьян), сыр пармезан. Заправляем соусом цезарь (японский майонез, соус ворчестер, горчица дижонская, соевый соус, тунец консервированный, каперсы и чеснок).

Caeser chicken salad

Д_Фильтр кофе 370 мл.

New York style ginger cookies

Теплый хумус подаем с обжаренным пряным фаршем с соусом Наршараб. Подаем с йогуртовым соусом тхина, большим количеством кинзы и зернами граната

Hot hummus with ground beef, pomegranate sauce and yogurt

Мороженное, кофе, молоко, свежая мята

Д_Шейк кофе-мята

Яркий рецепт вафель с нотками Азии во вкусе: гуакамоле из свежего авокадо, пряная томатная сальса, обжаренные креветки с соусом манго-чили, йогурт и микс трав (петрушка, кинза, мята). Вафли подаются с долькой свежего лайма, гостю можно предложить полить начинку соком лайма, чтобы вкус был еще ярче.

Waffles with shrimps, guacamole and tomato salsa

Идеальный баланс кофе и молока. Кофейный напиток итальянской кухни на основе эспрессо с добавлением в него подогретого вспененного молока

Д_Капучино 180 мл.

Яйца пашот, лабне с зеленью (йогурт, сметана, кинза, петрушка, чеснок, мята), чили-масло (кориандр, тимьян, перец сычуанский, семя кунжутное, соевый соус, лимонный сок, масло растительное). Хлеб на выбор (белый, цельнозерновой)

Turkish poached eggs

Киви, шпинат, банан, яблочный сок

Д_Смузи киви-шпинат

Натуральный состав, идеально подойдет детям

Д_Сок Zuegg

Бургер с с сочной котлетой из мраморной говядины, запеченным в меде беконом, луковым мармеладом и пикантным соусом из печеного перца.

Cheese burger

Листья салата романо, айсберг, креветки, томаты черри, гренки из бриоши (бриошь, оливковое масло, тимьян), сыр пармезан. Заправляем соусом цезарь (японский майонез, соус ворчестер, горчица дижонская, соевый соус, тунец консервированный, каперсы и чеснок).

Caeser shrimp salad

Наша вариация на тему американского баноффи пай. Песочную основу на миндальной муке и лепестках мы наполняем шоколадным заварным кремом и банановым компоте, украшаем взбитыми сливками и карамелью

Д_Баноффи пай

Негазированная вода, которая добывается на глубине 430 м, что делает ее чистейшей в своем роде

Д_Вода Baikal

Сырники обжариваем до золотистой корочки, подаем с сочным компоте из свежей клубники и контрастным кремом из ряженки.

Syrniki with baked yogurt / sour cream

Безглютеновые вафли, которые мы подаем с большим количеством хрустящих листьев салата, слабосоленым лососем и освежающим соусом дзадзики.

Waffles with salmon and green tzatziki salad 

Печеный лосось с мятым, жареным картофелем беби, свежим шпинатом и соусом Дзадзики

Tzatziki salmon and potatoes

Д_Капучино 300 мл.

Фундучное молоко, базилик, клубника, банан

Д_Смузи ореховый с клубникой

Большой зелёный салат со свежим огурцом, авокадо и редисом. Сверху посыпается смесью орехов и заправляется освежающим соусом на основе меда, сока лимона, зернистой горчицы и соевого соуса

Grand green salad with avocado and nuts

Эклер, наполненный кремом на варёной сгущенке. Украшен шапкой из муравейника

Funnel eclair

Имеет низкий уровень минерализации. Легкий и чистый вкус с сладким послевкусием

Д_Вода Petroglyph 

Безглютеновые вафли подаем с нежнейшим паштетом из печени индейки (собственного приготовления) и сладким соусом из персиков

Waffles with turkey pate and peach chutney

Эклер с нежным ванильным кремом и щедрой шапкой маковой начинки

Poppy seed eclair

Натуральная кокосовая вода 100%

Д_Кокосовая вода IKI

Д_Капучино 370 мл.

Нежный и бархатистый, самый молочный из кофейных напитков. Наше зерно: бленд Эфиопия Гуджи и Иргачиф, молоко. На 300 и 370 мл - 1/2 шота эспрессо

Д_Латте 300 мл.

Медовик готовится из коржей на жареном гречишном мёде, пропитывается сметанным кремом с легкой кислинкой

Honeycake

Согревающий ягодно-цитрусовый чай с хвойным ароматом и послевкусием

Menu

Menu

Notifications

Home

Ремесленный хлеб